DockerでGemfile.lockが更新されない！

おいおい瞬殺だよ（３時間悩んだ）

Dockerはそういう仕様っぽいな。それかbundlerのバグっぽい。
docker-compose buildした状態ではまだGemfile.lockは更新されない（インストールはされる）
そのあとrails sでサーバを起動まですればrailsが更新してくれるっぽい